Caseificio Val Daveto
Caseificio Val Daveto

Caseificio Val Daveto

  • Via Rezzoaglio Inferiore, 35, +390185870390 GE, Genova, Italia
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  • Caseificio Val Daveto
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Yogurt Colato

€2,50
COSA NON C’E’ NEL NOSTRO YOGURT Gli unici ingredienti del nostro yogurt colato sono il latte intero bovino e i fermenti lattici: non c’è nessun additivo chimico o addensante e non vengono aggiunti panna o alcun tipo di zucchero; gli zuccheri aggiunti e gli additivi sono contenuti unicamente nelle puree di frutta e nelle creme.
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Sarazzu

€4,00
Simbolo della cultura contadina avetana la ricotta viene salata e fatta stagionare, almeno per 8 giorni, per permetterne la conservazione nel tempo. Il suo sapore intenso è anche un ottimo accompagnamento per le classiche polentate dell’entroterra ligure.
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Fontaveto

€14,00
Riscoperta del classico Fontal nazionale a pasta morbida, dolce e delicata, di color giallo paglierino. Fontaveto è un formaggio da tavola ideale da consumare come secondo piatto o usato come ingrediente per molte preparazioni, grazie alla sua facilità a fondere e al suo sapore particolarmente delicato.
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San Stè

€13,00
Il San Stè ® è il formaggio tipico della Val d’Aveto prodotto con latte crudo intero. Viene prodotto con tre differenti stagionature: 60 giorni per il giovane, 4 mesi per la media stagionatura e 8 mesi per l’extra.
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Crescenza

€3,50
Formaggio soffice e spalmabile. Consumato semplice per apprezzarne le caratteristiche di freschezza è usato anche cotto per diverse ricette: sfoglie gustose o ricchi primi piatti. Il suo particolare gusto racconta la genuinità del nostro latte.
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Ricotta

€3,00
Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate. La nostra ricotta, non omogeneizzata, ha una consistenza leggermente sostenuta a palato come si trovava nelle ricette servite sulle antiche tavole contadine.
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Prescinsöa

€3,50
Prescinsöa La prescinsöa è una cagliata di latte intero, un formaggio cremoso tipico dell’entroterra, dal gusto leggermente acidulo, che accompagna e dà personalità a molte delle più apprezzate ricette liguri: dalla focaccia al formaggio alle torte di erbe.
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Avetino

€7,00
Leggero e stuzzicante l’Avetino è una formaggetta fresca di primo sale. Non presenta crosta, ha una consistenza morbida e un gusto delicato. Ideale per l’aperitivo, può essere usato per trasformare in maniera creativa involtini o frittate. Ottimo come formaggio fresco con fave e salame.
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